Description

Vinification

Les raisins sont vendangés à la main en sur-maturité au cours du mois d’Octobre.
La fermentation est conduite à basse température pendant 3 semaines pour préserver les arômes.

Assemblage

100 % Loin de l’Œil

Dégustation

Avec une belle robe jaune dorée, un nez expressif et fruité porté par des notes de fruit confits et de fruits secs, noisettes, amandes, c’est une explosion aromatique qui se retrouve en bouche avec une belle sucrosité.
C’est un vin ample et généreux, fruité avec un bel équilibre qui lui donne un caractère gourmand.
Il peut se déguster dès à présent mais possède un long potentiel de garde.

Accompagnera merveilleusement foie gras et desserts, ainsi que vos apéritifs.
À déguster très frais.