Eau de vie
Présentation détaillée de notre cave comprenant chaque vin mis en bouteille au Château de Saurs
Syrah, Braucol, Merlot
Elaborée à partir de notre meilleur marc de raisin issu de notre cuvée « La Pigario » dont le raisin est cueilli à la main et vinifié en barrique. Le marc est ensuite distillé par entrainement à vapeur dans un alambic en cuivre pour mieux préserver les arômes du fruit. Seul le cœur de chauffe est gardé pour un optimum aromatique. L’eau de vie est conservée 2 ans avant mise en bouteille.
Une robe blanche et brillante, un nez floral avec de subtiles notes de poire et de coing qui lui confèrent de la douceur, cette eau de vie de marc de raisin est généreuse, ample et chaleureuse en bouche. Belle harmonie des notes florales et fruitées, alliée à une bonne sucrosité de l’alcool.
C’est une eau de vie fine et élégante,
un concentré d’excellence.
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