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Vignoble

L’ensoleillement

exposition optimale des vignobles (plein sud), son microclimat et son ensoleillement exceptionnel, le terroir de Saurs se présente dans le Vignoble Gaillacois parmi les plus favorables pour des vins de haute expression et de raffinement.

Le climat

Le climat à dominante océanique profite des influences méditerranéennes pour apporter une alternance de chaleur et de douceur humide, tempérée par le vent d’autan.

Cépages

Les cépages du domaine sont composé de Duras, Braucol et Syrah, le merlot et le gamay pour les vins rouges, tandis que les vins blancs sont composés par le Mauzac, le Loin de l’oeil et le sauvignon.

Vinification

La vinification, l’élevage et la mise en bouteilles des vins au Château, dans une cave de caractère où se conjuguent savoir-faire ancestral, passion et technologie de pointe sont nos meilleurs atouts pour mettre en valeur les cépages sélectionnés.

Notre vignoble

Le vignoble du Château de Saurs est planté sur les coteaux qui dominent la rive droite du Tarn. La propriété produisant des Vins d’Appellation d’Origine Contrôlée couvre actuellement 42 ha.

La géologie

Bien équilibrée entre les sols argileux et argilo-calcaires des premiers coteaux apportant finesse et élégance et les sols graveleux et “boulbènes” du bas des pentes apportant charme, fruit et puissance aux vins du Château de Saurs.

Le terroir

Par ses types de sols complémentaires, son exposition optimale des vignobles (plein sud), son microclimat et son ensoleillement exceptionnel, le terroir de Saurs se présente dans le Vignoble Gaillacois parmi les plus favorables pour des vins de haute expression et de raffinement.

Superficie du vignoble

30 % du vignoble du Château de Saurs a plus de 20 ans, ensuite le renouvellement s’est fait par tranches successives de 5 ha avec un rééquilibrage du pourcentage de chaque cépage ; la dernière plantation date de 2016. Le vignoble du Château de Saurs couvre 46 ha de vignes de Gaillac AOC se répartissant en :

6 ha en cépages blancs

Mauzac (le plus ancien cépage gaillacois)

Loin de l’œil (cépage typiquement gaillacois)

Sauvignon

40 ha en cépages rouges

Duras (un des plus anciens cépages gaillacois réhabilité depuis 20 ans).

Fer Servadou (Braucol)

Syrah

Merlot

Gamay

Cabernet Sauvignon

Techniques culturales

Depuis quelques années, dans un souci de qualité, le Château de Saurs cherche à optimiser les techniques culturales par :

un enherbement partiel des vignes (mis en pratique en temps réel des techniques de pointe)

un effeuillage dés la véraison

un éclaircissage manuel des grappes pour ramener leur nombre à l’optimum qualitatif

Depuis le mois d’Aout 2009, le Château de Saurs est en Agriculture Biologique.

Le Domaine du Château de Saurs

Le château de Saurs est situé au coeur du Vignoble Gaillacois, à 50 kilomètres au nord-est de Toulouse et à 20 kilomètres à l’ouest d’Albi.

Le vignoble est planté sur les coteaux qui dominent la rive droite du Tarn. Les vignes d’Appellation d’Origine Contrôlée couvrent 42 hectares. Le vignoble de Gaillac a été l’un des premiers à recevoir l’Appellation d’Origine Contrôlée en 1936.

Les sols argileux et argilo-calcaires des premiers coteaux apportent finesse et élégance, quand les sols graveleux et “boulbènes” du bas des pentes, offrent charmes, fruit et puissance aux vins du Château de Saurs.

Le climat à dominante océanique profite des influences méditerranéennes pour apporter une alternance de chaleur et de douceur humide, tempérée par le vent d’autan.